Heart by Amaro, Zakopane

CHEF AMARO

Wojciech Modest Amaro, samouk i pasjonat, który spędził ponad 8 lat poza granicami kraju szkoląc się w Londynie, Paryżu i Barcelonie, u boku takich sław jak Ferran Adria. Jego pionierska wizja współczesnej kuchni polskiej zdobyła uznanie na świecie i wiele prestiżowych wyróżnień. Zdobywca pierwszej, historycznej gwiazdki Michelin w Polsce w 2013 roku.

Autor bestsellerów: „Kuchnia Polska XXI wieku” , „Natura kuchni polskiej” i „Heartmade by atelier Amaro”. Juror programu Top Chef Polska. Założyciel Forgotten Fields Farm, projektu dedykowanego przywracaniu bioróżnorodności fauny i flory oraz pomocy młodym osobom w odnalezieniu się w starcie w dorosłe życie. Od marca 2020 roku chef autorskiej kuchni w restauracji Heart by Amaro Hotelu Nosalowy Park w Zakopanem.

Zdjęcia + logo
Zdjęcia + logo
kalendarium

2007 Nagroda Chef de l’Avenir - Międzynarodowa Akademia Gastronomiczna, Paryż

2008 elBulli, Hiszpania

2009 książka Kuchnia Polska XXI wieku

2010 Noma, Dania

2010 4 książka świata World’s Cookbook Awards „Natura Kuchni Polskiej”

2011 otwarcie atelier Amaro

2012 organizacja Cook it Raw Poland

2013 sympozjum Madrid Fusion

2013 1*Michelin dla atelier Amaro

2013 Four Magazine - World’s Best Food Magazine

2015 Obsession, UK

2015 Sympozjum Food on The Edge, Irlandia

2016 Seoul Gourmet, Korea

2016 el Celler de Can Roca, Hiszpania

2017 World’s 50 Best Restaurant - Discovery Series

2017 wastED with Dan Barber, Londyn UK

2017 Gourmet Festival, Budapeszt

2017 wykład - Masterclass Blue Hill at Stone Barns, USA

2018 12 Days of Christmas, Meadowood, CA

2018 książka „Heartmade by atelier Amaro”

2019 Chef’s Table Tribeca

2019 Four Magazine - World’s Best Food Magazine

2019 The Best Chef Awards - Top 100

2019 Sympozjum Food meets Science, Barcelona

2019 nr 90 z 100  The Best Chef Awards 

2019 World’s 50Best Discovery

2020 Grand Prix de L'Art de la Cuisine

2020 The Best Chef Awards 2020 - Top 100

Zdjęcie

Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania oraz możliwość zmian ustawień plików cookies znajdują się w Polityce prywatności.
Klikając AKCEPTUJĘ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez Nosalowy Dwór sp. z o.o., Balzera 21d, 34-500, Zakopane Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności). Zmiany ustawień plików cookies możesz dokonać w ustawieniach.

Zarządzaj ustawieniami dotyczącymi prywatności
Pliki cookies niezbędne do funkcjonowania strony

Pliki cookies niezbędne do działania usług dostępnych na stronie internetowej, umożliwiające przeglądanie ofert, dokonywanie rezerwacji, wspierające mechanizmy bezpieczeństwa m.in: uwierzytelnianie użytkowników i wykrywanie nadużyć.

Pliki cookies analityczne

Pliki cookies umożliwiające zbieranie informacji o sposobie korzystania przez użytkownika ze strony internetowej w celu optymalizacji jej funkcjonowania, oraz dostosowania do oczekiwań użytkownika,

Pliki cookies marketingowe

Pliki cookies umożliwiające wyświetlanie użytkownikowi treści marketingowych dostosowanych do jego preferencji, oraz kierowanie do niego powiadomień o ofertach marketingowych odpowiadających jego zainteresowaniom, obejmujących informacje dotyczące produktów i usług administratora strony i podmiotów trzecich.

Twoje preferencje nie zostały jeszcze zapisane